Vinnutatud kalamari (kololi)

Vinnutatud kalamari ehk kololi (кололи), evengi roog. Kalamari vabastatakse kelmetest ja laotatakse õhukese kihina lauajupile; alguses pannakse kalamari kuivama päikese kätte, seejärel kuivatatakse lõplikult tšumis (püstkojas) tulekolde kohal. Toiduks kasutatakse talvel.

September, 2014

Vaata lisaks:

Kuivatamine/vinnutamine
Evengi kalamarjasupp (tõhemin)
Eveeni-evengi kalaroad
Tširimarja jook
Kaaviar (must kalamari)