Tširimarja jook
Jukagiiride rahvusroog, mida on valmistatud ammustest aegadest.Värske tširi (Coregonus nasus) mari pressitakse-hõõrutakse vedelaks, lisatakse soola, segatakse ning jahutatakse maha. Valatakse tassidesse ning juuakse jahutava karastusjoogina.
Allikas:
supercook.ru - Большой Кулинарный Словарь , Классические блюда национальных кухонь, Северная экзотика
September, 2014
Vaata lisaks:
Evengi kalamarjasupp (tõhemin)Vinnutatud kalamari (kololi)
Eveeni-evengi kalaroad
Tšir (Coregonus nasus)