Nisumass

Nisuterad tuulatakse ja pestakse läbi. Klaasi nisu kohta võetakse kaks klaasi vett. Keedetakse vaiksel tulel, kuni terad puruks keevad. Seejärel hõõrutakse lusikaga ühtlaseks massiks ja pannakse tihedalt kaanetatud potiga 2-3 tunniks haudeahju. Iga paarikümne minuti tagant massi segatakse, et see põhja ei kõrbeks.

Nisu võib keeta ka piimaga ning lisada taimeõli.

Pärast jahtumist muutub mass lõigutavaks ja seda saab õngekonksule panna.

Püütakse käsiõnge või tonkaga. Võtavad karpkala, turb, säinas, särg ja koger.

Allikas:

V.Korþets, Õngitsemine+. Käsikiri