merluus e euroopa merluus e heik (Merluccius merluccius)
merluus, euroopa merluus, ka heik (Merluccius merluccius) on tursaliste seltsi hulka kuuluva merluuslaste (Merlucciidae) sugukonna esindaja perekonnast merluusid (Merluccius)
Inglise k - European hake, Hake, Cornish salmon, Herring hake; araabia k - Lirjous, Merlan, Meruzzo, Mernouze, Nazalli; prantsuse k - Abadioa, Bardot, Brochet de mer, Colin, Colinet, Merlu jm; hispaania k - Alambolo, Carioca, Cria, Iluz, Pijota, Pitillo jm; saksa k - Europäiser Seehecht, Hechtdorsch; heebrea k - Saai, Aqqaya; islandi k - Lýsingur; itaalia k - Asinel, Lovo, Luzzu, Marluzzu, Mazzoni, Merluzzu, Mirruzzu, Nuzz, Organelo, Pesce lupo jm; malta k - Marlozz, Maroz, Mirluzz jm; norra k - Lysing; portugali k - Pescada branca, Pescadinha jm; taani k - Kulmule; türgi k - Berlam; hollandi k - Heek, Stokvis; soome k - Kummeliturska, Kummeli; vene k - Мерлуза восточноатлантическая
Kirjeldus: Sale, suu seest must, hambad silmatorkavalt suured ja tagasipainduvad. Poiseid ei ole. Hallikas, heleneb allapoole, mustja laiguga rinnauime alusel. Teisel seljauimel ja anaaluimel nõgus piirjoon. Seljauimedes pehmeid kiiri kokku 43-51, anaaluimes pehmeid kiiri 36-40.
Tavapikkus 45 cm, maksimaalne pikkus 140 cm, maksimaalne kaal 15 kg, eluiga kuni 20 aastat.
Levila: Euroopa ja Aafrika läänerannik (va. Guinea lahe piirkond), Vahemeri, Must meri, Põhjameri, Atlandi idaosa Islandist Mauritaaniani.
Hoidub enamasti 70-400 m sügavusele (võib olla ka sügavustel 30-1075 m). Päeval põhja lähedal, sööb öösel pelagiaalis kalu, suviti siirdub madalamasse vette.
Koeb kogu aasta, Vahemeres talvel ja kevadel ning Shotimaast läänes maist septembrini. Noorena toitub vähkidest, täiskasvanuna kaladest ja kalmaaridest. Suguküpsus saabub isastel 3-4 aastasena ja emastel 8-10 aastasena. Esineb kannibalismi.
Tähtis töönduskala. Püütakse traalide ning jadaõngedega. 2000-ndatel aastatel on aastane kogupüük olnud vahemikus 60 000 — 80 000 tonni
Gurmaanid peavad merluusi (heiki) päristursaliste hulka kuuluvatest kaladest kõige paremaks. Merluusi liha on hõrgum, kompaktsem, mahlakam ja aromaatsem kui tursa või kilttursa liha. Hinnatud on aurutatud või väheses vees keedetud täiesti värske merluus.
Toiteväärtus 90 kcal/100 g, rasvasus 2%, valke 18%
Allikad:EE, 6. kd
P. Miller, M. Loates. Euroopa kalad, Tallinn 2006
http://en.wikipedia.org/wiki/Merluccius_merluccius
http://www.fishbase.org/summary/Merluccius-merluccius.htm
Vaata lisaks:
Heik (Hake) kalanimedesMerluusid (Merluccius)
merluuslased (Merlucciidae)