Kalapeedia Otsing Kaastöö

toidule valatud kange alkoholi süütamine. Roale valatakse kas konjakit, likööri või muud kanget alkoholi. Alkohol põleb ära, kuid aroom jääb alles. Seda tehakse harilikult sööjate nähes, toidu serveerimisel. Flambeeritakse ka mõningaid kalaroogasid.