Ngapi
Ngapi (ka ngapee, nga-pee või gnapee), Birma teravamaitseline kalapasta, mis valmistatakse kaladest või krevettidest soolamise, peenestamise ja päikese käes kuivatamise teel. Pastasid eristatakse valmistamiseks kasutatud kalaliikide põhjal, neil on nagu juustusortidel piirkondlikke erinevusi. Kasutatakse koostisosa või maitsestajana enamikes roogades.
November, 2019