Balõk haana

Balõk haana ehk kalaveri,Eveeni roog: suuremast kalast (nelma, taimen) lastakse kohe pärast tabamist välja veri, mis kogutakse anumasse. Veri vahustatakse ja sellele lisatatakse maitseaineid ja soola. Seejärel valatakse veri kala hoolikalt puhastatud makku või ujupõide, seotakse see niidiga kinni ja keedetakse tasaselt keevas vees.Süüakse üksnes kuumalt.