Kalapeedia Otsing Kaastöö

Rasvakala ehk rasvkala (Ruvettus pretiosus) on kalaliik ahvenaliste (Perciformes) seltsi makrelliliste (Scombroidei) alamseltsi gempüüllaste (Gempylidae) sugukonna rasvakalade (Ruvettus) perekonnast. Ainus liik perekonnas. 

[Inglise oilfish; saksa Ölfisch; prantsuse rouvet; hispaania escolar glavo; kreeka rouvetos; itaalia ruvetto; jaapani baramutsu; vene рувета]

Joonis: EAO

"Keha piklik, tuunilaadne. Sabauimel väljalõige, sabavarrel teisest seljauimest ja anaaluimest tagapool 2 lisauimekest. Esimesel seljauimel pikk alus, ogakiired madalad. /---/ Keha tumepruun, nahk krobeline, kattunud väikeste soomuste ja ogaliste köbrukestega. Kõhuuimede ja päraku vahel kõhtmine kiil. /---/ Mandrinõlva kohal pelagiaalis ja põhja lähedal."¹

FishBase's suurim pikkus 300 cm (tavapärasem kuni 150 cm), suurim mass 63,5 kg.

"Esineb kõigi ookeanide troopilistes ja subtroopilistes vetes võrdlemisi suures sügavuses. /---/ Paljudes kohtades püütakse rasvakala eriliste õngedega 300-700 m sügavuses. Selline püük on laialt levinud Kuuba, Madeira ja Polüneesia saarte rannikul. Rasvakala liha sisaldab väga palju rasva, millel on lahtistav toime. Seepärast tuleb sellest kalast toidu valmistamisel rasv eemaldada keetmisega"²

Liha on küll maitselt rikkalik, kuid sisaldab umbes 25% rasvu. Rasvad ei seedu samamoodi nagu nagu tavapärased rasvad, kuna sisaldavad palju parafiinestreid, mis võivad põhjustada kõhulahtisust.

Kuna rasvakala on odavam mitmetest teistest kalaliikidest, on ette tulnud, et teda on turustatud kallima võikala või tursana. Seepärast on rasvakala sissevedu keelatud nt Jaapanis ja Itaalias. Mitmetes riikides on see lubatud (nt Austraalia), kuid soovitatakse tarbijaid teavitada riskidest.

Skandaale eksitavalt või puudulikult märgistatud rasvakala müümise tõttu (nt tursana) on tulnud ette nt Hong Kongis ning Kanadas.

Väljapüük 3 800 - 5 800 tonni (2000-2004. a). Peamiseks püüdjaks Taiwan.

Allikad:

¹ P. Miller, M. Loates. Euroopa kalad. Tallinn, 2006

² Loomade elu 4. kd Kalad. Tallinn, 1979

Ruvettus pretiosus FishBase's (oktoober, 2014)

Oilfish Wikipedias (inglise)

Oktoober, 2014